광주시 어린이급식관리지원센터는 관내 어린이급식소 20개소, 어린이 400여 명을 대상으로 특화사업인 ‘Jumpig Up 싸이언스 푸드’ 교육을 마무리했다고 3일 밝혔다.
이번 교육은 지난 4월부터 9월 3일까지 5개월에 걸쳐 진행됐으며 식품과 과학을 접목한 체험활동으로 과학실험 놀이를 통해 어린이들이 선호하는 간식의 식품첨가물(색소, 당)에 대한 정보를 알아보고 자발적으로 건강한 간식을 선택할 수 있도록 교육함으로써 어린이의 건강한 식습관 형성을 목적으로 마련됐다.
특히, 교육 수준을 고려해 교육 대상을 만 3~5세로 제한했으며 프로그램 구성은 ▲간식 속 비밀 알아보기 ▲건강한 간식 선택하기 ▲간식 속 색소 추출 실험 ▲음료수 속 설탕 농도 실험 ▲식용색소로 알록달록 손수건 염색하기 등으로 구성해 진행했다.
이와 관련 센터 관계자는 “식품첨가물 실험 놀이가 어린이의 흥미를 유발해 참여도가 높았다”며 “이번 사업이 아이들이 올바른 간식을 선택하는 데 도움이 됐길 바란다”고 전했다.